原山東省委書記、著名書法家舒同親筆題寫：“即墨老酒”品牌名稱和“山東即墨黃酒廠”廠名。

原山東省委書記、中顧委委員譚啟龍題詞：“一代名飲”。

原中共中央政治局委員、中顧委常委楊得志將軍題詞：“即墨老酒傳天下，改革創(chuàng)新奪金杯 ”。

原全國政協(xié)副主席、中央軍委秘書長楊成武將軍題詞：“繼承傳統(tǒng)工藝，發(fā)展科技水平 ”。

中國食品協(xié)會顧問、著名營養(yǎng)學(xué)家于若木題詞：“即墨老酒飲譽(yù)天下，老樹新枝再放光華”。

中央美術(shù)學(xué)院院長吳作人題詞：“不醉無歸”。

著名國畫大師徐悲鴻夫人廖靜文題詞：“即墨老酒香飄萬里名揚(yáng)九洲”。

著名書法家歐陽中石題詞：“佐餐護(hù)胃，增力強(qiáng)身”。

中國酒界泰斗秦含章題詞：“即墨古傳老酒，東方現(xiàn)業(yè)新星”。

原文化部代部長賀敬之題詞：“杯接田單飲老酒，醉人鄉(xiāng)音聽柳腔。此來一路睹錦繡，更望瓊樓非夢鄉(xiāng)”。

　　全國黃酒專家、高級工程師徐洪順贊譽(yù)說：“即墨老酒是我國黃酒中一個古老優(yōu)良的品種，經(jīng)營養(yǎng)檢測，含氨基酸之多堪稱營養(yǎng)酒王。”

　　全國黃酒專家、高級工程師陳云萍評價(jià)說：“即墨老酒是我國傳統(tǒng)酒類中最具特色的一種飲料酒，當(dāng)之無愧。”

　　1986年，國家第三次赴南極科學(xué)考察隊(duì)將即墨老酒作為御寒的營養(yǎng)補(bǔ)品飲用，受到科考隊(duì)員普遍歡迎，為此，國家南極科學(xué)考察委員會贈給山東即墨黃酒廠一塊南極石，并贈送“瓊漿化南天冰雪，佳釀祛極地風(fēng)寒”錦旗一面。

　　早在1933年，日本出版的《最新化學(xué)工業(yè)大系》中，就評價(jià)說：“中國北方黃酒，即墨老酒最為著名”。